Formation HACCP à Denain

La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Denain en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !

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La formation HACCP à Denain


La formation hygiène alimentaire HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est proposée par l'association « Accueil et Formation des Entreprises du Nord », située à Denain, dans le département du Nord en région Hauts-de-France. Elle s'adresse aux professionnels de la restauration et favorise leur mise en conformité avec les nouvelles normes européennes. Le but étant d'améliorer la qualité sanitaire des produits alimentaires et de limiter les risques pour la santé des consommateurs.
Le cours se compose de trois jours de formation intensive, dispensés par un formateur certifié HACCP. Il comprend divers modules théoriques axés sur l’identification des dangers et le contrôle des points critiques, ainsi que sur la gestion documentaire des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire (GDP). Dans ce cadre, les participants auront également l’opportunité d’effectuer une visite industrielle du lycée hôtelier de Denain. Ils seront amenés à observer le fonctionnement interne des cuisines professionnelles et à appréhender les différents aspects liés au traitement des denrées périssables.
Par ailleurs, la formation hygiène alimentaire HACCP propose un accompagnement individualisé tout au long de sa durée. Chaque participant bénéficie d'un suivi personnalisé afin d'optimiser son apprentissage et son adaptation aux règles strictes qui régissent l’industrie alimentaire. Enfin, chaque stagiaire peut se voir attribuer un certificat attestant qu'il a bien suivi cette formation spécifique : ce titre est très utile pour trouver un emploi ou pour obtenir une promotion au sein du secteur.

L'importance de la formation HACCP

Suivre ce type de cursus est indispensable pour garantir la sûreté sanitaire des produits destinés à la consommation humaine. Les principes fondamentaux abordés durant cette session sont particulièrement importants car ils permettent notamment de limiter les risques liés aux infections transmissibles via l’alimentation ou encore par le contact entre denrées non cuites et crues. De plus, en intégrant les principes qu’elle vise à dispenser, cette formation revêt une importance capitale pour assurer « l’hygiène générale » qui est stipulée parmi les exigences que doit imposer le code européen relatif aux bonnes pratiques d’hygiène (CE 852/2004).
Ainsi, en offrant cette possibilité aux professionnels agissant dans le domaine culinaire ou basculant vers celui-ci, « Accueil et Formation des Entreprises du Nord » contribue activement à promouvoir une meilleure qualité sanitaire globale, notamment pour ceux qui vivent dans ce secteur géographique haut-normand français dont ils sont originaires.