Formation HACCP à Paris

Formation en hygiène alimentaire HACCP à Paris

La formation en hygiène alimentaire HACCP, ou Hazard Analysis and Critical Control Points, est un dispositif de contrôle et d'assurance qualité des produits alimentaires très prisé par les entreprises. Elle se déroule à Paris, capitale de la France située dans le département Paris et en région Île-de-France. Cette formation particulièrement reconnue et appréciée vise à former les professionnels du secteur des métiers de bouche sur les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire selon le système HACCP. La formation à ce système permet aux professionnels de comprendre la nécessité de suivre scrupuleusement certaines règles concernant l'hygiène alimentaire pour garantir une sécurité sanitaire optimale des produits proposés aux consommateurs.

L'importance de la formation en hygiène alimentaire HACCP

La sécurité sanitaire des produits alimentaires est un enjeu très important qui doit être respecté par tous les acteurs impliqués dans le secteur agroalimentaire, c'est pourquoi une bonne maîtrise des bonnes pratiques est indispensable. Ainsi, la formation hygiène alimentaire HACCP permet aux professionnels du secteur agroalimentaire d'obtenir un certificat qui atteste de leurs connaissances sur ce thème. Elle comporte plusieurs modules dont notamment : l’analyse microbiologique des denrées alimentaires, l’identification et la gestion correcte des dangers microbiologiques, l’analyse et le contrôle qualitatifs et quantitatifs des matières premières, l’organisation et le fonctionnement interne d'une entreprise agroalimentaire ainsi que le contrôle documentaire sur l’application pratique du système HACCP. Suivre cette formation est donc essentiel pour garantir la qualité sanitaire des produits destinés aux consommateurs finaux mais aussi pour obtenir une certification reconnue par tous les acteurs du marché agroalimentaire français.