Formation HACCP en région Nouvelle-Aquitaine
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements en région Nouvelle-Aquitaine en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
La formation HACCP en Nouvelle-Aquitaine
La formation hygiène alimentaire HACCP est une formation qui vise à assurer la sécurité des produits alimentaires et à garantir leur qualité. Cette formation est réglementée par les règlements européens 852/2004 et 853/2004, elle est obligatoire pour tous les professionnels de la restauration, de l'industrie agroalimentaire ou encore des commerçants. La Région Nouvelle-Aquitaine propose donc cette formation pour accompagner les acteurs du secteur alimentaire dans le respect des règles liées à l'hygiène alimentaire.
Cette formation a pour but d'aider les professionnels à mettre en place un système de maîtrise sanitaire basé sur les principes de l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Elle permet aux participants d'identifier et d’analyser les dangers microbiologiques, physiques et chimiques susceptibles d’être présents dans leurs produits et ainsi d’assurer la sécurité des consommateurs. Dans le cadre de cette formation, on apprend également aux participants comment adapter leurs pratiques afin de respecter au mieux les normes imposées par la loi européenne.
L'importance de la formation HACCP en Nouvelle-Aquitaine
La formation hygiène alimentaire HACCP est très importante pour tous ceux qui travaillent directement ou indirectement avec des produits destinés à être consommés. En effet, elle permet aux professionnels concernés d'acquérir une meilleure connaissance des bonnes pratiques en matière d'hygiène alimentaire et ainsi de limiter les risques pour la santé publique. Grâce à cette formation, ils peuvent identifier plus facilement lorsqu'un danger microbiologique, physique ou chimique existe et trouver rapidement une solution appropriée pour y remédier.
En Nouvelle-Aquitaine, cette formation prend encore plus d’importance car elle permet aux personnes concernées de se familiariser avec les spécificités locales en matière de production alimentaire et donc d’adapter leurs pratiques afin qu’elles soient conformes aux exigences régionales relatives à l’hygiène alimentaire. De plus, grâce à cette formation il est possible de bénéficier du label « Cuisine Régionale » certifiée par l’État français qui assure aux consommateurs que le produit est fabriqué selon un processus respectueux des critères stricts établis par la loi française relative à l’hygiène alimentaire.