Formation HACCP à Laon

La formation HACCP à Laon

La formation hygiène alimentaire HACCP, ou Hazard Analysis and Critical Control Points, est une formation indispensable pour répondre aux exigences en matière de sécurité et d'hygiène des denrées alimentaires. Disponible à Laon, dans le département Aisne situé en région Hauts-de-France, elle offre aux professionnels du secteur agroalimentaire un cursus complet de qualité.
Cette formation est fondamentale pour éviter la propagation des bactéries et autres germes malveillants qui causent des maladies graves et parfois mortelles. Elle permet donc de garantir aux consommateurs une nourriture saine et sûre. Elle est aussi essentielle pour respecter les règles imposées par l'Union européenne ainsi que les normes fixées par l’État français.

Un programme complet

La formation HACCP de Laon offre un contenu riche et varié : elle commence par une introduction historique sur l'origine de cette méthode de contrôle alimentaire et comprend ensuite tous les aspects liés à la pratique quotidienne des principes hygiéniques. Les participants apprendront notamment comment mettre en place un système d'analyses critiques des points critiques (CCP) afin de surveiller la qualité des produits alimentaires et assurer leur innocuité. Ils seront également sensibilisés aux bonnes pratiques innovantes propres au territoire du département Aisne telles que le « label rouge » ou encore le « bio » local.
Le cursus se compose également d'exercices pratiques destinés à appliquer les protocoles adaptés à chaque situation spécifique rencontrée sur le terrain ; ceux-ci seront supervisés par un formateur spécialiste reconnu qui accompagnera pas à pas les apprenants durant toute la durée du stage. Divers supports pédagogiques (vidéos, documents, schémas) seront mis à disposition afin d'assimiler plus facilement les notions abordées pendant cet enseignement intensif. Enfin, une attestation sera remise aux stagiaires ayant validés avec succès tous les modules proposés au terme de cette formation complète en hygiène alimentaire HACCP dispensée à Laon.