Formation HACCP à Saint-Nazaire

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Saint-Nazaire

La formation Hygiène Alimentaire HACCP est un cours qui se déroule à Saint-Nazaire, en Loire-Atlantique (44), dans la région Pays de la Loire. Il s'agit d'un cours proposé par l'Institut National des Sciences Appliquées (INSA), qui a pour objectif de former des professionnels capables de garantir et de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cette formation est très importante car elle permet, entre autres, aux professionnels du secteur agroalimentaire, mais également aux restaurateurs et aux producteurs locaux, de connaître les bonnes pratiques à appliquer pour conserver une qualité sanitaire optimale et sûre des produits alimentaires. La formation HACCP offre une base solide en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. En effet, elle fournit les outils nécessaires pour assurer le maintien du plus haut niveau hygiénique et sûr possible au sein des installations professionnelles.
Au cours de cette formation, les participants apprendront comment mettre en place un Système Global d’Analyse des Risques (SGAR) adapté à leurs activités spécifiques afin de prévenir tout risque sanitaire lié à la production et à la manipulation alimentaire. Ils apprendront également comment analyser les risques encourus pendant chaque étape du processus alimentaire ainsi que leurs impacts sur la qualité globale des produits finis. Les participants seront également sensibilisés aux différentes normes liées aux inspections sanitaires et feront partie intégrante du processus global visant à assurer un niveau optimal d’hygiène et de sûreté alimentaire.
De plus, cette formation permettra aux participants non seulement d'acquérir les compétences nécessaires pour garantir une qualité optimale des produits fabriqués ou manipulés mais aussi pour identifier tout problème potentiel avant qu'il ne se produise. Elle fournira également les connaissances requises pour mettre en œuvre un système rigoureux permettant l’amorce rapide et efficace des actions correctives si besoin est.
Enfin, grâce à cette formation haccp dispensée par l’INSA Saint-Nazaire, les stagiaires auront acquis les compétences nécessaires pour appliquer les principes haccp en adressant spécifiquement certaines contraintes locales telles que celles liée au climat océanique humide propre au littoral atlantique vendeen ou encore celles liée aux produits typiques issus du terroir local comme le fameux gâteau fouilloux !