Formation HACCP à Martigues

Formation en hygiène alimentaire HACCP à Martigues

La formation en hygiène alimentaire HACCP à Martigues, dans le département Bouches-du-Rhône, en Provence-Alpes-Côte d'Azur, est une formation essentielle pour tous les professionnels de l'alimentaire. Elle a pour but de former les personnes travaillant dans ce domaine aux règles et exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette qualification est obligatoire pour pouvoir exercer un métier lié à la production ou à la manipulation des produits alimentaires. L’importance de la formation en hygiène alimentaire HACCP est notamment due au fait qu’elle permet aux professionnels du secteur agroalimentaire d’être certifiés et formés sur les bonnes pratiques qui doivent être respectées lorsque l'on manipule ou produit des denrées alimentaires. La certification HACCP permet également de garantir que les produits sont conformes aux normes sanitaires imposées par la réglementation française et européenne. Les participants à cette formation seront capables de mettre en place un système unique qui vise à assurer un niveau élevé d'hygiène et de sécurité alimentaire au cours des différents stades de production et/ou transformation des denrées alimentaires.

Formation spécifique à Martigues

Le centre de formation « Top Formations » située à Martigues propose une formation spécifique destinée aux professionnels travaillant dans le secteur agroalimentaire : une formation en hygiène alimentaire HACCP sur 2 jours (14 heures). Cette formation se fera sur place ou en visioconférence selon les contraintes sanitaires actuelles liées au Covid 19. Lors du cours, les stagiaires apprendront comment mettre en place un système basée sur le principe du Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), qui vise notamment à prévenir tout risque sanitaire liée à la consommation des produits manipulés ou transformés par l’entreprise concernée. Afin que chaque participant puisse bénéficier pleinement de cette formation, elle comprendra également une partie spectaculaire axée sur le contexte local, permettant ainsi aux stagiaires d’apprendre plus spécifiquement sur le secteur primaire agricole local, comme celui liés aux productions maraichère, viticole et horticole autour du bassin moyen moyen Rhône/Saône/Durance entourant la commune martigueoise. Une attention particulière sera portée sur l'analyse approfondie des dangers associés au milieu naturel (diversité biologique), climatique (températures élevés) ou encore anthropique (pollution), susceptibles d’affecter directement ou indirectement l’hygiène et la qualité nutritionnelle des produits locaux proposés par le marchand ambulants martigueois.