Formation HACCP à Albi
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Albi en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
Formation hygiène alimentaire HACCP à Albi, dans le Tarn
La formation Hygiène Alimentaire HACCP, dispensée à Albi dans le département du Tarn, est une formation de niveau intermédiaire, visant à former les professionnels de l'alimentaire aux bonnes pratiques et aux normes européennes. Elle a pour but de garantir la sécurité alimentaire en renforçant la chaîne d’hygiène des produits alimentaires.Cette formation est très importante car elle permet aux professionnels des métiers de l’alimentation (cuisiniers, barmen, employés en restauration et supermarchés) de maîtriser un référentiel sanitaire adapté à la situation locale. En effet, les particularités du Tarn sont prises en compte : climat chaud et humide qui favorise le développement des micro-organismes ; nature riche et variée offrant une grande diversité d'ingrédients. Ainsi, grâce à cette formation spécifique, les professionnels acquièrent les compétences nécessaires pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire sur toute la chaîne de production jusqu'à sa consommation par le client final.
Les participants apprennent donc à évaluer les risques liés au traitement des produits alimentaires (danger biologique/chimique/physique), mettre en place des actions correctives et préventives afin d’assurer l’hygiène des locaux et matériels utilisés durant ce processus ainsi que contrôler l’application régulièrement. Ils abordent également tous les aspects techniques liés à ce domaine (accueil clients, stockage/conservation/transformation des denrées périssables).
Importance de cette formation
En effet, cette formation Hygiène Alimentaire HACCP est essentielle car elle permet aux participants d'acquérir un socle commun relatif aux règles nationales et internationales en matière d'hygiène alimentaire. La certification obtenue après validation du programme sera reconnue partout en France parmi les bonnes pratiques professionnelles exigibles pour l’exercice du métier. De plus, elle est très complète puisqu'elle intègre un module spécialisé « Manger Local » qui fait la promotion des produits locaux issus principalement du terroir tarnais : vignobles ou encore oliveraies traditionnelles sont ainsi mises en avant afin de promouvoir une gastronomie authentique qui respecte autant notre patrimoine culturel que notre planète !Enfin cette formation se termine par un stage pratique obligatoire (50 heures minimum) visant à renforcer les connaissances théoriques acquises pendant le cours académique. Cela permet aux stagiaires non seulement d'affiner leurs comportements professionnels face au public mais aussi de confronter leurs savoir-faire techniques acquis tout au long de cette session HACCP au regard des règles sanitaires applicables sur le terrain : appliquer les gestes barrière ou encore manipuler correctement un produit alimentaire…
Ces diffusions formations permettent donc aux futurs acteurs du secteur agroalimentaire tarnais d'acquérir une solide expertise technique pour assurer un service satisfaisant tout en respectant scrupuleusement les normes europénnes imposée par la loi française.