Formation HACCP à Montauban

La formation HACCP à Montauban

Montauban, chef-lieu du département Tarn-et-Garonne, situé dans la région Occitanie, propose une formation en Hygiène des Aliments et Contrôle des Points Critiques (HACCP) pour les professionnels de l’alimentation. La formation, dispensée par l’association « Hygiène & Prévention », se déroule sur une journée et permet aux participants de comprendre les principes fondamentaux liés au contrôle de la qualité et à la sécurité des aliments.
Lors de cette journée, un expert formateur explicite toutes les pratiques hygiéniques et procédures HACCP à mettre en place afin que la qualité des produits alimentaires soit maintenue. Les participants bénéficient ainsi des conseils personnalisés suivant leurs spécificités locales, notamment concernant le type de produits proposés et les risques auxquels ils sont confrontés. De plus, cette formation est reconnue par le Ministère de l’Agriculture ainsi que l'Association Nationale pour la Formation Professionnelle du Secteur Agricole (AFPA).

L'importance de cette formation

La mise en œuvre d’un système HACCP est une obligation réglementaire qui expose les responsables alimentaires à des sanctions pouvant aller jusqu’à la fermeture temporaire ou définitive en cas d’absence ou non conformité aux règles imposées. Aussi, acquérir une bonne maîtrise du système HACCP est primordial pour garantir la sûreté sanitaire des denrées alimentaires commercialisées par l’entreprise.
Afin de limiter le risque encouru par ce type d’infraction, il est nécessaire qu'une mise à jour constante soit effectuée par les professionnels concernés sur les exigences en matière d'hygiène et de santé publique. Cela peut être fait via un support papier ou numérique mais également grâce à une formation certifiante comme celle proposée par « Hygiène & Prévention » à Montauban. Celle-ci offre ainsi la possibilité aux restaurateurs, traiteurs et autres artisans alimentaires locaux d’être informés sur tous les principes essentiels liés au contrôle sanitaire des produits alimentaires commercialisés au sein du département Tarn-et-Garonne.