Formation HACCP à Perpignan

La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Perpignan en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !

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Formation hygiène alimentaire HACCP à Perpignan


La formation hygiène alimentaire HACCP est une formation primordiale pour les professionnels travaillant dans le secteur de l'alimentaire. Elle est dispensée par des organismes spécialisés tels que le CERFPA (Centre Européen de Référence en Formation Professionnelle Alimentaire). A Perpignan, dans les Pyrénées-Orientales, en Occitanie, cette formation permet aux professionnels de se familiariser avec les réglementations et normes sanitaires imposées par le code de la santé publique.

Importance de la formation HACCP

Cette formation permet aux professionnels du secteur alimentaire de se conformer aux réglementations européennes et nationales relatives à l'hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires. En effet, dans le département des Pyrénées-Orientales, il est important que les professionnels et exploitants puissent garantir un niveau élevé d'hygiène afin d'assurer la qualité et la sûreté des produits qu'ils proposent. La mise en place d’un système HACCP est donc indispensable pour maintenir un haut niveau d’hygiène et respecter les normes édictées par le règlement européen sur l’hygiène des denrées alimentaires 852/2004. Par conséquent, cette formation offre aux participants une meilleure compréhension des aspects techniques liés à la mise en application du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ainsi qu'une vue générale sur les différents processus nécessaires pour satisfaire tous ces critères. Les bénéfices de cette certification, comme l’accroissement de la clientèle grâce à l’amplification de sa visibilité ou l’accroissement du nombre d’employés suite à un système plus strict et efficace, seront également abordés durant cette formation. De plus, elle permet aux personnes participant à ce stage de prendre conscience des risques liés aux denrées alimentaires, notamment celles qui peuvent être contaminés par des agents pathogènes ou encore celles susceptibles d'être soumises au danger chimique ou physique. Les participants acquerront aussi une bonne connaissance du Codex Alimentarius qui est un ensemble normatif international prônant des bonnes pratiques d’hygiène afin que chaque produit soit conforme à son usage final et ne soit pas source de danger pour le consommateur final.