Formation HACCP à Talence

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Talence

La Formation Hygiène Alimentaire HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une formation très importante pour les professionnels de l'alimentation qui travaillent dans le département Gironde. Elle est proposée par le Lycée Professionnel Bordeaux-Lac à Talence, en région Nouvelle-Aquitaine. Cette formation permet aux participants d’acquérir les compétences nécessaires pour mettre en œuvre des mesures préventives et efficaces afin de garantir la sécurité alimentaire et la salubrité des produits alimentaires. Les participants apprendront également comment analyser les risques potentiels liés à la sécurité des denrées alimentaires et comment appliquer des mesures pour prévenir tout danger. Ils seront formés aux bonnes pratiques d'hygiène et apprendront à identifier les sources d'infection et de contamination ainsi que les risques encourus par la consommation de produits non conformes.

Pourquoi cette Formation est si Important ?

La formation Hygiène Alimentaire HACCP est essentielle pour assurer un niveau optimal de santé publique et garantir aux consommateurs qu’ils consomment des produits alimentaires sûrs et sains. La mise en œuvre du système HACCP est obligatoire selon l’arrêté du 7 septembre 2009 qui impose l’application des principes HACCP à tous les exploitants qui soumettent un produit alimentaire à la consommation humaine ou animale, y compris ceux qui fournissent directement ou indirectement de l'alimentation au public, comme c'est le cas notamment avec les restaurants, bars ou cantines scolaires de Talence dans le département Gironde. Cette obligation a pour but principal d'assurer un haut niveau de salubrité des denrées alimentaires mis sur le marché, mais elle concerne également tous les professionnels intervenant dans la chaîne alimentaire : producteurs, transformateurs, distributeurs et restaurateurs/traiteurs locaux. La formation HACCP vise donc à former ces professionnels afin qu’ils soient capables de mettre en place un système efficace visant à protéger la santé publique contre un large éventail de dangers microbiologiques et chimiques associés aux produits alimentaires. Enfin, cette formation offre une occasion unique aux candidats pour acquérir une certification reconnue, délivrée par le Lycée Professionnel Bordeaux-Lac après avoir réussi l’examen final qui vérifie si le participant a bien compris toutes les notions abordés durant sa formation hygiène alimentaire haccp. Cet examen est essentiel car il permet aux employeurs potentiels (restaurants, bars ou cantines scolaires) basés dans le département Gironde -et plus largement en Nouvelle-Aquitaine- d'être certains que le candidat dispose effectivement des qualifications requises pour travailler sur ce type d'activité spécifique sans prendre nullement le risque que son personnel ne mette pas en danger la qualité sanitaire des produits destinés au public local !