Formation HACCP à Conflans-Sainte-Honorine

La formation HACCP à Conflans-Sainte-Honorine

La formation sur l'Hygiène des Aliments et le Contrôle des Points Critiques (HACCP) est une obligation pour tous les professionnels de la restauration collective et commerciale. Elle se déroule à Conflans-Sainte-Honorine, dans le département des Yvelines en région Île-de-France. Cette formation est devenue obligatoire depuis la loi du 13 juillet 1983, afin que les professionnels puissent appliquer correctement les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et assurer ainsi la sécurité alimentaire des consommateurs.
L’objectif principal de cette formation est de former les professionnels aux techniques de manipulation des denrées alimentaires, à l’utilisation des produits d’entretien et aux processus nécessaires pour mettre en application le système HACCP. Ainsi, grâce à cette formation HACCP, les professionnels acquièrent toutes les compétences nécessaires pour appliquer les règles hygiéniques strictes imposées par la loi. Il s’agit notamment de connaître le risque bactériologique associé aux produits alimentaires, ainsi que les actions correctives qui doivent être entreprises en cas d’incident ou pour garantir une hygiène optimale au sein de l’entreprise. En outre, cette formation permet également aux participants d’acquérir une meilleure compréhension des exigences réglementaires applicables en matière d’hygiène alimentaire et d’assurer qu'ils disposent du savoir-faire nécessaire pour éviter autant que possible toute contamination bactérienne ou chimique des denrées alimentaires.

Les spécificités locales

La particularité de cette formation HACCP proposée à Conflans-Sainte-Honorine est qu'elle s'adapte aux besoins locaux : elle intègre donc les spécificités propres au secteur, permettant ainsi aux participants d'être pleinement informés sur la manière dont ils peuvent appliquer le système HACCP au sein de leur entreprise. Les formateurs travaillent donc directement avec chaque participant afin de comprendre son activité et adapter sa mise en œuvre du système HACCP localement. Ces formations comprennent également une partie pratique qui permet aux participants d'appliquer concrètement ce qu'ils ont appris durant la session théorique.. De plus, un accompagnement personnalisé pendant plusieurs mois après la fin de la formation est proposée pour permettre à chaque participant de continuer à améliorer son application du système HACCP jusqu'à ce qu'il soit parfaitement maîtrisée. Grâce à cet accompagnement personnalisé, chacun peut obtenir une certification valide reconnue par l’État français qui lui permet d’exercer son activité sans craindre un contrôle sanitaire inattendu ou une sanction administrative.