Formation HACCP à Cergy

Une formation Hygiène Alimentaire HACCP à Cergy

La formation Hygiène Alimentaire HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), accessible à tous, est proposée dans le département du Val-d'Oise et plus particulièrement à Cergy. Elle est organisée par l’Agence Régionale de Santé (ARS) Île-de-France et a pour objectif de mettre en place des mesures de prévention des risques sanitaires liés aux aliments.
Le principe de la formation Hygiène Alimentaire HACCP consiste à adopter une démarche proactive qui permet d'identifier les dangers microbiologiques, chimiques ou physiques pouvant être rencontrés au cours des activités liées à la production, la transformation et la distribution des produits alimentaires. Une fois ces dangers identifiés, il est possible de les maîtriser en prenant des mesures correctrices adéquates et adaptées à chaque situation. La mise en œuvre d'une bonne hygiène alimentaire limite ainsi tout risque pour la santé humaine.

L'importance de cette formation

La formation Hygiène Alimentaire HACCP, disponible sur Cergy, est donc très importante car elle permet aux professionnels travaillant dans le domaine agroalimentaire ou en restauration collective d’acquérir les connaissances nécessaires pour assurer une qualité alimentaire optimale et garantir un haut niveau d’hygiène. Elle offre également aux entreprises agroalimentaires locales un cadre réglementaire complet qui les aide à répondre aux exigences des services vétérinaires et sanitaires locaux ainsi qu’à celles imposées par l’Union Européenne.
Cette formation peut être suivie par toute personne travaillant directement ou indirectement avec les produits alimentaires comme chefs cuisiniers, responsables qualité/hygiène, techniciens laboratoire, restaurateurs ou encore boulangers. Elle permet notamment à chacun de comprendre comment appliquer la méthode HACCP afin de garantir un niveau optimal d’hygiène alimentaire afin que le consommateur soit protégé contre tout risque sanitaire potentiel lorsqu'il consomme un produit mis sur le marché depuis le Val-d'Oise.