Formation HACCP à Épinay-sur-Seine

Formation en hygiène alimentaire HACCP à Épinay-sur-Seine

La formation en hygiène alimentaire HACCP à Épinay-sur-Seine, située dans le département Seine-Saint-Denis et en région Île-de-France, se propose de former les professionnels du secteur agroalimentaire aux nouvelles exigences imposées par la législation européenne.
Les professionnels formés peuvent ainsi s'assurer que les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire soient appliquées tout au long des processus de transformation et de fabrication des denrées alimentaires. Ce type de formation est très important pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs et éviter toute propagation de maladies liées à une mauvaise manipulation ou stockage des produits alimentaires.

Objectifs et contenus de la formation

La formation en hygiène alimentaire HACCP vise à former les participants aux principes du système Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Ces principes consistent à évaluer les dangers potentiels liés à un produit alimentaire et identifier les points critiques sur lesquels il est important de porter une attention particulière lors du processus de production pour garantir la qualité et la sécurité sanitaire des produits.
Durant cette formation, il sera abordé entre autres le principe général d’analyse des dangers, l’identification des points critiques pour leur maîtrise (CCP), la détermination des limites critiques, l’application des mesures correctives, l’utilisation d’indicateurs microbiologiques et physicochimiques adaptés ou encore comment mettre en place un plan HACCP personnalisé qui prend en compte les spécificités locales à Épinay-sur-Seine.
Cette formation est destinée aux chefs/responsables/maîtres d'atelier travaillant dans le secteur agroalimentaire soucieux d'améliorer leur connaissance pratique du système HACCP afin de respecter pleinement les normes européennes relatives au contrôle bactériologique des produits alimentaires. Les participants apprendront également comment intégrer ces bonnes pratiques au sein de leur entreprise.