Formation HACCP à Bondy

Formation HACCP à Bondy

La formation Hygiène Alimentaire – Contrôle des Points Critiques (HACCP) organisée par la Mairie de Bondy dans le département Seine-Saint-Denis en région Île-de-France est une formation spécifique destinée aux professionnels qui manipulent des produits alimentaires. Elle a pour objectif de garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène des produits, qu'ils soient prêts à consommer ou non.
Cette formation hygiène alimentaire HACCP, dont les contenus sont validés par le Ministère de l’Agriculture, se déroulera sur 3 jours et permettra aux stagiaires de maîtriser les principes du système HACCP et de respecter la règlementation en vigueur. Les participants apprendront notamment à identifier les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires, à appliquer les méthodes adéquates pour éviter ces dangers et à mettre en place des procédures d'hygiène.
Durant cette session, ils aborderont également différents sujets tels que : l’origine des risques microbiologiques, chimiques et physiques ; la maîtrise microbienne ; l’analyse des risques ; le choix et le bon fonctionnement des procédures correctives ; l’application du principe HACCP au niveau local ; ou encore comment vérifier efficacement l’applicabilité. Des visites sur site seront organisées afin que chaque stagiaire puisse acquérir un savoir pratique concret.

Importance de la Formation HACCP

La formation HACCP est particulièrement importante car elle permet aux professionnels qui travaillent avec des produits alimentaires dans le département Seine-Saint-Denis et plus largement en Île-de-France, d'assurer un niveau optimal d'hygiène et de sûreté sanitaire au sein de leur lieu d'activité. Cela concerne notamment ceux qui opèrent dans le secteur agroalimentaire (restaurants, boulangeries, charcuteries...) mais aussi ceux exerçant une activité commerciale (supermarchés, magasins bio...) ou encore ceux qui proposent un service logistique (transporteurs...).
A titre illustratif, prenons comme exemple un restaurant situé à Bondy : pour pouvoir proposer un service qualitatif aux clients tout en assurant leur santé publique et privée, il est impensable que celui-ci ne possède pas une certification attestant qu'il applique les règles obligatoires relatives à l'hygiène alimentaire. La formation HACCP donnera aux professionnels participant toutes les clés pour obtenir une certification valide et garantir ainsi la bonne marche opérationnelle de leurs entreprises.