Formation HACCP à Noisy-le-Sec

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Noisy-le-Sec

La formation en Hygiène Alimentaire HACCP, proposée par le centre de formation de Noisy-le-Sec dans le département Seine-Saint-Denis en région Île-de-France, est destinée aux professionnels qui travaillent dans l'industrie alimentaire. Elle a pour but de les aider à respecter les normes sanitaires et alimentaires pour garantir la qualité des produits qu'ils fabriquent.
La formation Hygiène Alimentaire HACCP s'adresse principalement aux responsables techniques et aux opérateurs qui travaillent directement dans l'industrie alimentaire. Elle comporte une partie théorique et pratique afin de former les participants à l’application des bonnes pratiques hygiéniques et alimentaires ainsi qu’à la mise en œuvre du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Le système HACCP permet d’identifier les dangers biologiques, chimiques ou physiques liés à la production alimentaire et de mettre en place un plan de contrôles pour assurer un niveau élevé de sécurité alimentaire. La formation s’inspire donc des règles européennes concernant la production, le transport et la commercialisation des produits alimentaires. Les participants seront formés à l’analyse des risques liés aux produits alimentaires qu’ils manipulent et à la mise en place de procédures visant à limiter ces risques.
Afin que cette formation soit accessible au plus grand nombre, elle se déroule sur une journée avec une alternance entre cours théorique et pratique sur site. Lors du cours théorique, les participants apprendront notamment le fonctionnement général du système HACCP, le processus d'analyse des risques associés aux produits alimentaires et comment analyser correctement les informations fournies par les fournisseurs ou clients afin de vérifier la conformité des produits traités ou commercialisés.
Dans la seconde partie consacrée à une application concrète, des exercices seront menés sur site afin que chaque participant puisse appliquer ce qu’il aura appris durant son cours théorique. Ces exercices se baseront sur le contexte local pour que toutes les spécificités propres au département Seine Saint Denis soient intégrées : conditions climatiques particulièrement chaudes susceptibles d'accroitre le risque bactériologique par exemple, qui ne peut pas être dissociable du contexte local spécifique. Les participants repartiront donc avec un certificat attestant qu’ils sont capables d’appliquer correctement le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) et ont reçu une formation reconnue par l’Etat français quant à sa politique hygiénico-diététique nationale. A travers ce certificat, ils auront également acquis toutes les connaissances nécessaires pour se conformer aux règlements européens concernant la sûreté sanitaire des produits alimentaires fabriqués ou commercialisés.
En conclusion, cette formation « Hygiène Alimentaire HACCP » offrira donc aux professionnels travaillant dans l'industrie agroalimentaire un cadre solide pour garantir un haut niveau qualité tout en respectant scrupuleusement les normes sanitaires imposés tant par l'Union Européenne que par notre pays.