Formation HACCP à Épinal
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Épinal en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
La formation hygiène alimentaire HACCP à Épinal
La formation hygiène alimentaire HACCP est une formation très importante, qui se déroule en général sur plusieurs jours et qui s’intéresse de près au bon respect des normes d’hygiène pour la fabrication, le stockage et la mise en vente des produits alimentaires. Dans le département des Vosges, cette formation a lieu à Épinal.
Cette ville fait partie de la région Grand Est. Elle bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, située entre les montagnes des Vosges et les collines du Lorraine. Épinal est connue pour abriter un grand nombre de producteurs locaux proposant une variété impressionnante de produits du terroir. Cela rend encore plus important que les professionnels qui y travaillent suivent une formation spécifique au respect des normes d'hygiène alimentaire.
Qu'est-ce que la formation HACCP?
La formation HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ou «Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise», a été mise en place par l’Union européenne afin de garantir aux consommateurs une alimentation saine et sûre en limitant les risques liés à l’ingestion de nourriture contaminée ou impropre à la consommation humaine. Elle se compose principalement d’un ensemble d’outils permettant aux professionnels du secteur agroalimentaire d’identifier les différents dangers liés à leur activité et de mettre en place un plan visant à maîtriser ces risques grâce à un système de contrôles continuels tout au long du processus de production.
Les participants peuvent apprendre comment identifier les dangers microbiologiques, chimiques et physiques liés à chaque étape du processus agroalimentaire; comment évaluer les risques; comment mettre en place un système HACCP efficace; quelles mesures doivent être prises pour assurer un niveau adéquat d'hygiène; quels outils peuvent être utilisés pour garantir le respect des normes; etc. Les participants auront également l'occasion d'apprendre sur le terrain grâce à divers exercices pratiques menés par des experts qualifiés et comprenant notamment l'utilisation des outils informatiques destinés aux professionnels du secteur agroalimentaire comme le logiciel «EcoCheck» ou «Food Safety Manager» permettant aux entreprises locales vosgiennes d’être conformes aux exigences HACCP européennes tout en favorisant la promotion et la valorisation du terroir vosgien auprès des consommateurs européens comme non-européens.