Formation HACCP à Saint-Louis

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Saint-Louis

La formation en Hygiène Alimentaire HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) propose aux professionnels de la restauration et de l’alimentation une démarche pour le contrôle et la mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires. Elle est proposée à Saint-Louis, en région Grand Est, dans le département du Haut-Rhin.
Le but principal de cette formation est de former les professionnels à appliquer les mesures nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. L’enseignement pratique se fait par la mise en situation des participants au cours de journées thématiques et par l’utilisation des outils spécifiques associés à chaque activité. Les stagiaires seront ainsi amenés à effectuer des analyses microbiologiques, sanitaires et physico-chimiques sur les produits et leur emballage afin d’identifier toute source possible de contamination bactérienne ou chimique.

L'importance de cette formation

Cette formation est essentielle car elle permet aux stagiaires d'acquérir les compétences adéquates pour mettre en place un système efficace d'hygiène alimentaire, adaptable aux différents secteurs: restauration, commerce, industries agroalimentaires... Ainsi, ils sauront appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, identifier les risques liés aux produits manipulés ou servis et prendre les mesures nécessaires pour éviter tout risque sanitaire liés aux conditions d’hygiène des locaux ou au processus de fabrication.
Cette formation possède un caractère local indéniable puisqu'elle propose notamment des formations spécialisée sur l'analyse microbienne des eaux usagée des communes du pays saint-louisien, comme celles qui sillonnent la vallée du Rhin entre Huningue et Schaffhouse, ainsi que sur le traitement biochimique obligatoire que doivent subir leurs rejets avant qu'ils ne soient relâchés vers l'environnement. Ces formations sont donc très utiles pour les professionnels locaux qui doivent respecter ce type de règlementations spécifiques..
Enfin, cette formation offre également une certification reconnue par l’Etat français qui garantit aux employeurs et consommateurs que le personnel est forme selon les exigences officielles concernant l’hygiène alimentaire. Ainsi, grâce à elle, chacun peut être assurée que son lieu de travail ou sa cantine scolaire respecte bien toutes les normes hygiéniques requises ainsi que tous les critères qualitatifs attendus par le consommateur final.