Formation HACCP à Bastia

La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Bastia en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !

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La formation HACCP à Bastia


La Haute Autorité de Contrôle de la Conformité Sanitaire des Produits Alimentaires (HACCP), est une méthode d’assurance qualité créée par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) pour assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire. Elle se décline en plusieurs formations, dont celle disponible à Bastia dans le département de Haute-Corse. Cette ville italienne, située au bord de la mer Méditerranée, offre un cadre idyllique et un climat favorable à une bonne prise en charge sanitaire alimentaire.

L'importance de la formation HACCP à Bastia


Une formation HACCP à Bastia permet aux entreprises basées en Haute-Corse , ou qui souhaitent y s'installer, d'être certifiées conformes aux normes européennes et internationales. Ces formations sont indispensables pour garantir que les produits alimentaires proposés sur le marché ne comportent aucun risque sanitaire. Elles visent à former les professionnels afin qu'ils connaissent les techniques nécessaires pour appliquer les procédures et contrôles HACCP.
Les organismes professionnels tels que le Centre Ressources Régional Formation Hygiène Alimentaire (CRRFAHA) proposent cette formation spécifique couvrant l'ensemble des exigences légales relatives aux activités liées au traitement ou à la commercialisation des produits alimentaires. Les participants apprennent notamment comment identifier les dangers biologiques, chimiques ou physiques pouvant affecter la production alimentaire et comment élaborer un plan HACCP applicable aux produits alimentaires vendus sur le territoire français et européen.
Chaque année, des cours spécifiques sont organisés pour former les professionnels du secteur agroalimentaire résidant en Corse. Ces formations permettent non seulement aux entreprises locales de satisfaire aux lois régissant l’hygiène alimentaire, mais elles contribuent aussi au maintien du savoir-faire traditionnel corse liée à l’industrie agroalimentaire. La formation aborde également les particularités liées aux produits locaux tels que les fromages typiques comme le brocciu ou encore le figatelli, ce qui permet d’offrir une certification appropriée pour cet aspect unique de la gastronomie locale corse !