Formation HACCP à Vannes
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Vannes en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
Une formation hygiène alimentaire HACCP à Vannes dans le Morbihan
La formation hygiène alimentaire HACCP est une formation professionnelle organisée par l'INRS (Institut National de Recherche et de Sécurité) à Vannes, dans le département du Morbihan. Cette formation a pour objectif d’enseigner aux professionnels travaillant dans les métiers de la restauration et des services alimentaires, les techniques et les procédures de contrôle sanitaire. Elle se déroule sous forme de stages pratiques sur une durée variable selon le niveau choisi (de 1 à 3 mois). Elle comporte également des modules théoriques pour accompagner l’apprentissage des participants.
Pourquoi suivre une formation HACCP ?
En France, la législation impose que toute entreprise qui manipule des denrées alimentaires soit soumise aux normes européennes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les formations HACCP sont donc essentielles pour garantir aux consommateurs une protection maximale contre les risques sanitaires liés à la consommation des produits alimentaires qui leur sont proposés. Elles permettent également aux entreprises concernées de respecter scrupuleusement l’ensemble des réglementations en vigueur afin d'assurer un maximum de qualité et de sécurité alimentaire.Suivre cette formation spécifique permet donc d'acquérir ou consolider les connaissances sur l'hygiène et la sûreté alimentaire, mais aussi apprendre ou perfectionner les techniques modernes en matière d’application du système HACCP et mettre en place un système efficace permettant le bon fonctionnement des services alimentaires. Lors de cette formation, il est notamment question du rôle du chef responsable, du personnel encadrant, des exigences relatives aux locaux ainsi qu’aux conditions sanitaires requises pour la manipulation des denrées alimentaires. Le stage se déroulant à Vannes, il intègre également un volet pratique autour des spécificités locales liées au type d’aliments produits ou commercialisés. Les stagiaires ont ainsi l'opportunité d'aborder certaines particularités culinaires bretonnes propres au territoire morbihannais : recettes traditionnelles locales, produits typiques… Ils peuvent également découvrir certaines techniques plus spécifiques utilisant le goût salin caractéristique du Morbihan ou encore des poissons locaux pêchés par exemple directement sur son littoral ! Garantir un niveau optimal d'hygiène et assurer la protection sanitaire des consommateurs font partie intégrante du domaine professionnel du secteur agroalimentaire notamment celui de la restauration collective dont on retrouve beaucoup d’exemples à Vannes (restaurants scolaires, crèches…). Pour pallier ce besoin grandissant en particulier sur ce territoire breton, cette formation hygiène alimentaire HACCP, associée aux bonnes pratiques culinaires locales permet donc non seulement aux participants ayant suivi celle-ci ,de remplir correctement leurs obligations réglementaires mais aussi valoriser les savoir-faire gastronomiques bretons !