Formation HACCP à Fougères

La formation HACCP à Fougères

Fougères est une commune française située dans le département d'Ille-et-Vilaine, en région Bretagne. La ville a pour mission de former ses habitants aux normes d'hygiène alimentaire internationales, notamment en proposant des cours de formation HACCP.
Le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion de la qualité et des risques appliqué à l’industrie agroalimentaire. Il a été mis au point par les scientifiques du Pôle National Interprofessionnel de Sécurité Sanitaire des Aliments (NIPSSSA). Ce système permet une bonne gestion des produits alimentaires et un contrôle précis des risques liés à la manipulation, la production et le stockage des denrées alimentaires.
En intégrant leurs formations HACCP, Fougères offre aux professionnels comme aux particuliers qui travaillent dans le secteur alimentaire des outils pour améliorer leur hygiène alimentaire et respecter les standards internationaux en matière de sécurité sanitaire. Les participants apprennent comment définir les points critiques pour maîtriser les dangers biologiques, chimiques ou physiques présents sur le lieu de production ou sur les produits finis. Ils peuvent également se familiariser avec les principes et procédures du système HACCP qui garantit la sûreté sanitaire des produits.

Une formation essentielle pour assurer la sûreté sanitaire

Avec sa formation HACCP, Fougères offre un accès privilégié à l’ensemble des connaissances nécessaires pour assurer la sûreté sanitaire alimentaire et se conformer aux règles en vigueur dans le domaine. Les participants acquièrent plusieurs compétences grâce à cette formation : ils peuvent reconnaître les points critiques du processus de fabrication ou de transformation, comprendre comment appliquer correctement un plan Maitrise Sanitaire (PMAS), mieux connaitre l'analyse des risques liés à chaque opération et savoir évaluer chaque lot produit afin d'assurer sa conformité aux réglementations europénnes en matière d'hygiène alimentaire. La formation HACCP permet donc aux professionnels comme aux particuliers qui travaillent directement ou indirectement avec l’industrie agroalimentaire d’être certains qu’ils respectent bien toutes les exigences relatives à la sûreté sanitaire alimentaire et que tous les produits manipulés soient conformes aux normes europénnes.
La formation HACCP est un atout indispensable pour toute entreprise souhaitant se conformer aux exigences europénnes en matière d’hygiène alimentaire tout en assurant la sûret