Formation HACCP à Quimper

Formation hygiène alimentaire HACCP à Quimper

La formation hygiène alimentaire HACCP est proposée à Quimper, dans le département du Finistère en région Bretagne. Cette formation a pour but de former les participants aux bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Elle permet aux professionnels de connaître les techniques permettant de garantir la qualité des produits, ainsi que le respect des normes européennes. La formation se déroule sur une durée allant de 2 à 5 jours et s'adresse principalement aux responsables qualité et techniciens en restauration, boulangeries-pâtisseries ou industries agroalimentaires.
Elle permet notamment d'apprendre comment identifier les différents risques liés à la production, transformation et distribution des produits alimentaires ainsi que leurs modes de contrôles. Les participants acquerront également des connaissances sur l’identification des sources potentielles d’infection et sur l’utilisation correcte des denrées alimentaires pour éviter tout danger sanitaire. Grâce à cette formation, chaque participant aura acquis les compétences nécessaires pour appliquer la méthode Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP), laquelle vise à assurer un niveau optimum d'hygiène et de sécurité alimentaire pour tous les consommateurs finaux.
La formation hygiène alimentaire HACCP est très importante car elle permet aux acteurs impliqués dans la production et la distribution des produits alimentaires d'être certifiés par l’organisme chargé de cette certification officielle spécifique (DGCCRF). Une fois obtenue, cette certification participe au bon développement du secteur agroalimentaire en Bretagne et permet à chaque entreprise concernée d'accroître sa visibilité auprès du grand public grâce au label « Fournisseur Certifié » qui sera apposé sur chacun de ses produits.
En outre, grâce à cette certification, les entreprises se verront confier plus facilement certaines commandes par leurs clients puisqu’ils auront accès directement aux laboratoires officiels qui effectuent chaque année des contrôles réguliers sur les lieux même où se trouvent les produits destinés à être distribués. De plus, elle donnera plus de crédibilité aux entreprises concernant leurs engagements vis-à-vis du respect strict des normes européennes relatives aux pratiques sanitaires liées au secteur agroalimentaire en vigueur en France.
Enfin, cette formation est très utile car elle offre une chance supplémentaire aux entreprises qui souhaitent exporter leurs produits vers l’international puisqu’elle est reconnue par l’ensemble des pays membres ayant adhérés à la directive européenne 852/2004 relative à l’hygiène des denrées alimentaires. Ainsi, elle est essentielle pour toute entreprise basée dans le Finistère souhaitant accroitre sa visibilité tant sur son marché local qu’en exportation.