Formation HACCP à Sens

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Sens dans l'Yonne

La formation Hygiène Alimentaire HACCP, délivrée par les centres de formation agréés, est disponible à Sens dans le département de l'Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté. Elle s’adresse aux professionnels de la restauration et du secteur alimentaire et a pour objectif de sensibiliser ces acteurs à l’importance des règles d’hygiène et à leur application.
En effet, il est impératif que les professionnels concernés connaissent le cadre légal en vigueur pour assurer une bonne pratique des normes d’hygiène alimentaire. La formation HACCP apporte ainsi une formation complète sur les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire, tels que la maîtrise des risques sanitaires liés aux pratiques culinaires, le respect des procédures HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ou encore la mise en place des points critiques du contrôle qualité.

Importance de la Formation HACCP

Les formations HACCP sont indispensables pour garantir aux clients et consommateurs un produit sans danger. Elles permettent également aux professionnels du secteur alimentaire de respecter les normes requises par la loi et donc d’assurer un niveau optimal de qualité et d’hygiène. La formation vise aussi à former les professionnels sur les différents moyens mis en place pour assurer le respect des règles d’hygiène : identification des sources potentielles de contamination, surveillance continue des produits proposés au consommateur final, contrôles quotidiens… Il est important que les professionnels bénéficiant de cette formation soient formés à appliquer strictement chaque étape du circuit alimentaire et qu'ils soient conscients qu'une infraction peut entraîner des sanctions pénales très sévèrement punies par la loi. Cette obligation est particulièrement importante en région Bourgogne-Franche-Comté où se trouve Sens car elle figure parmi les régions françaises qui exportent le plus grand nombre de produits alimentaires vers l'Union européenne.