Formation HACCP à Dijon
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Dijon en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
Formation hygiène alimentaire HACCP à Dijon
La formation hygiène alimentaire HACCP à Dijon est une formation proposée par Pôle Formation des Pros, un organisme de formation professionnelle situé en Bourgogne-Franche-Comté. Il s'agit d'une formation pratique et opérationnelle destinée aux professionnels de l'alimentation qui souhaitent acquérir les connaissances nécessaires pour mettre en place des systèmes de contrôle et d'assurance qualité conformes aux exigences du Codex Alimentarius.
Lors de cette formation, les participants aborderont les principes fondamentaux du Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), qui est un outil scientifique reconnu par la Commission européenne comme moyen d’assurer la sécurité et la qualité des produits alimentaires. Ils apprendront aussi à appliquer le système HACCP pour leur propre entreprise ou commerce afin de garantir que tous les produits alimentaires qu'ils proposent sont sûrs pour consommation humaine.
Les participants auront également l’occasion d’acquérir des compétences pratiques sur la gestion des processus et des procédures liés à l’hygiène alimentaire, telles que le bon entretien des locaux, l'étiquetage et le conditionnement appropriés, le contrôle des températures et autres mesures importantes pour fournir une nourriture sûre pour consommation humaine.
Cette formation hygiène alimentaire HACCP est particulièrement pertinente dans le département Côte-d’Or car il s’agit d’une région connue pour son riche patrimoine gastronomique et viticole ainsi que divers produits agricoles dont elle tire sa renommée nationale et internationale. La mise en œuvre efficace des programmes HACCP permet donc aux producteurs locaux de maintenir la qualité et la fiabilité de leurs produits tout en satisfaisant aux normes sanitaires strictes imposées par l’Union Européenne.
Enfin, il est important de souligner que cette formation offrira également une vue globale sur les principes essentiels du bon fonctionnement d'un système HACCP : comment concevoir un programme efficace, comment identifier les dangers potentiels associés à chaque produit ou procédure spécifique, comment analyser ces risques et déterminer les points critiques au cours du processus de production afin qu'ils puissent être surveillés adéquatement. De plus, elle apportera aussi une compréhension approfondie sur ce qui peut être considérée comme "bonnes pratiques" lorsqu'il s'agit d'hygiène alimentaire selon l'Union Européenne.