Formation HACCP à Saint-Herblain

La formation Hygiène Alimentaire HACCP à Saint Herblain

Saint-Herblain se trouve dans le département de la Loire-Atlantique, en région Pays de la Loire et est un lieu stratégique pour les entreprises et organisations alimentaires. En effet, elle offre une formation unique en son genre : la formation Hygiène Alimentaire HACCP. Cette formation est primordiale pour garantir le bon fonctionnement des entreprises alimentaires de la région.

L'importance de la Formation Hygiène Alimentaire HACCP

La formation Hygiène Alimentaire HACCP, mise en place par l'Ecole Supérieure de Commerce et Management (ESCM) à Saint-Herblain, est essentielle pour tous ceux qui travaillent avec des produits alimentaires. Elle permet aux professionnels du secteur agroalimentaire et aux employés des restaurants locaux d'acquérir les compétences nécessaires pour assurer un bon niveau d'hygiène et un contrôle sanitaire optimal des produits aliments.
Cette formation s’adresse notamment aux personnes qui souhaitent obtenir une certification spéciale en hygiène alimentaire HACCP. La certification permet aux entreprises alimentaires de disposer des connaissances requises pour respecter les normes européennes et nationales en matière d'hygiène alimentaire et d'accroître leur productivité. La formation couvre également l’ensemble du processus qualité, du prélèvement à l’analyse bactériologique, afin que les participants soient à même de mettre en œuvre une vraie politique qualité au sein de leurs entreprises afin de respecter les obligations réglementaires liées à l’hygiène alimentaire.
Les participants bénéficieront également d’une sensibilisation sur les bonnes pratiques à suivre concernant l’utilisation des matières premières, le stockage adéquat des produits finis, ainsi que sur les principales techniques hygiéniques utilisables en cuisine pouvant être appliquée au quotidien. Une autre partie très importante concernera également l’application pratique du système HACCP au sein des différentes structures participantes. Les participants seront formés sur l'utilisation correcte des documents requis par le système HACCP tel qu'un plan d'autocontrôle ou encore un journal d'enregistrements relatifs aux activités quotidiennes effectuée par chaque structure. Enfin, ils apprendront comment identifier et corriger rapidement tout problème ou incident pouvant affecter la santé publique ou la qualité nutritionnelle des produits aliments concernés avant qu’ils ne soient vendus ou consommés. Ainsi, cette formation aura une incidence directe sur la santé publique mais aussi sur l’activité économique locale puisque elle permettra à chaque entreprise participantes d’assurer un niveau constant de qualité pour ses clients internationaux ou nationaux.