Formation HACCP à La Garenne-Colombes

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à La Garenne-Colombes

La formation hygiène alimentaire HACCP à La Garenne-Colombes est destinée aux professionnels du secteur alimentaire. Elle s'adresse aux personnes qui souhaitent acquérir des compétences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires, afin de garantir la qualité des produits alimentaires qu'ils manipulent. Ce cours se déroule sur une durée de trois jours et est dispensé par des experts agréés.
La formation HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un système reconnu internationalement pour assurer l'hygiène et les normes sanitaires dans le secteur alimentaire. Elle comprend un ensemble de principes et d'outils permettant de contrôler les risques liés à la production, à la manipulation et à la distribution des produits alimentaires. En Île-de-France, elle est obligatoire pour tous les professionnels du secteur alimentaire qui manipulent des denrées périssables.
Pour obtenir cette certification, il faut suivre une formation spécifique comme celle proposée par l'Association Française des Professionnels de l’Hygiène Alimentaire (AFPHA) à La Garenne-Colombes (Hauts-de-Seine). Lors de ce cours, les participants bénéficient d’un accompagnement individualisé et apprennent comment mettre en place un système HACCP efficace au sein de leur entreprise ou établissement. Ils seront ainsi capables de mettre en œuvre un plan d’action pour prévenir les dangers microbiologiques, chimiques et physiques pouvant affecter la qualité des denrées périssables stockées ou servies sur place.
Cette formation hygiène alimentaire HACCP est essentielle car elle permet aux professionnels du secteur alimentaire non seulement d’être conforme aux réglementations locales mais aussi européennes. Elle leur donne également les moyens nécessaires pour garantir la sûreté sanitaire des produits qu’ils vendent ou servent sur place : traçabilité, conditions adéquates d’hygiènes, bonnes pratiques culinaires… De plus, grâce aux notions théoriques abordés durant ce cursus, les participants obtiennent une vision globale du processus de fabrication et ont un meilleur contrôle sur celui-ci afin que le produit fini soit toujours sain et sans danger pour la consommation humaine.
La formation Hygiène Alimentaire HACCP dispensée par AFPHA à La Garenne-Colombes prodigue également un enseignement en matière réglementaire française concernant l’hygiène et le contrôle sanitaire (Loi Évin - Loi Sanitaire - Code Rural - DGS/DGAL), ainsi que sur certains principes communautaires comme la Directive 93/43/CEE relative aux règles hygiéniques applicables aux denrées alimentaires et son rôglement complétif 852/2004 ; mais aussi sur les normes internationales ISO 22000 relatives au Systèmes Management Hygiene Qualité Aliments (SMQA).
Enfin, ce type de formation permet également aux participants d’amener leur entreprise vers une démarche qualité encore plus exigeante grâce notamment au label « IFS » – International Food Standard – qui représente actuellement l’un des standards internationaux reconnus parmi les plus importants pour certifier que la chaîne logistique peut offrir une sûreté totale quant à la qualité sanitaire des produits livrés ou vendus sur place.
En conclusion, suivre une formation hygiène alimentaire HACCP à La Garenne-Colombes est indispensable si vous souhaitez obtenir votre certification HACCP ainsi que divers labels attestant que votre entreprise respecte toutes les règles relatives à l’hygiène et à la sûreté sanitaire imposée par l’Union Européenne.