Formation HACCP à Ris-Orangis

Formation hygiène alimentaire HACCP à Ris-Orangis

L'Hygiène Alimentaire et le Contrôle des Points Critiques (HACCP) est une méthode de gestion de la sécurité alimentaire qui doit être appliquée par les artisans, restaurateurs et autres professionnels de l'alimentation. Dans le département de l'Essonne (Île-de-France), la ville de Ris-Orangis propose une formation spécifique à cette méthode.
Organisée par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France, cette formation vise à former les professionnels du secteur alimentaire sur les fondamentaux de l'hygiène alimentaire, ainsi que sur l'utilisation des principes HACCP pour mettre en place un système efficace visant à assurer la qualité et la sûreté sanitaire des produits destinés à la consommation humaine.
Durant ce stage, les participants peuvent acquérir les compétences nécessaires pour organiser leur système d’hygiène répondant aux exigences règlementaires. Les différents modules abordent tous les aspects importants liés au traitement sûr des denrées alimentaires, depuis leur stockage jusqu’à leur élimination finale. La formation est axée sur les pratiques appropriées afin d’assurer un niveau adéquat d’hygiène alimentaire et sanitaire selon la réglementation européenne en vigueur.

Importance d'une bonne hygiène alimentaire

La mise en œuvre rigoureuse du système HACCP est primordiale pour assurer aux consommateurs une protection contre tout risque sanitaire quand ils consomment des produits transformés ou prêts à manger. Il est donc impératif que tous ceux qui manipulent, produisent ou vendent des produits destinés à la consommation humaine soient formés sur ce système afin qu'ils connaissent bien ses principes et réalisent correctement les contrôles nécessaires pour protéger leurs clients contre tout risque potentiel liée au manque d’hygiène.
Cette formation est donc très importante car elle permet aux participants non seulement d’apprendre comment garantir une bonne hygiène alimentaire, mais aussi comment identifier et maîtriser efficacement les dangers microbiologiques liés aux denrées alimentaires manipulées ou servies pendant le processus opératoire chez chaque professionnel du secteur agroalimentaire installée à Ris-Orangis (Essonne).