Formation HACCP à Saint-Michel-sur-Orge

Formation HACCP à Saint-Michel-sur-Orge

La formation HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un cours proposé à Saint-Michel-sur-Orge, dans le département de l'Essonne et région Île-de-France. Elle s'adresse aux professionnels qui souhaitent se former à l’hygiène alimentaire et à la gestion des risques sanitaires liés à la manipulation des denrées alimentaires. Cette formation est une étape incontournable pour tout restaurateur, traiteur ou boulanger qui souhaite obtenir sa certification HACCP et garantir ainsi la qualité sanitaire de ses produits.

L'importance de la formation HACCP

Cette formation est indispensable pour obtenir le certificat HACCP qui permet aux professionnels de maintenir des standards élevés en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Elle permet notamment aux restaurateurs, traiteurs ou boulangers de disposer des outils nécessaires pour mettre en place un plan de maîtrise sanitaire cohérent et efficace. Concrètement, elle consiste à analyser les dangers biologiques, chimiques et physiques pouvant affecter les denrées alimentaires au cours du processus de préparation et d’offrir une protection maximale aux consommateurs. La formation comprend également une analyse des systèmes existants pour identifier les dysfonctionnements et une mise en œuvre concrète du système HACCP afin que les exigences soient respectées.
Chez ESSONNE FORMATION située à Saint Michel sur Orge, nous proposons un accompagnement personnalisé permettant aux professionnels qui y suivent la formation HACCP d’acquérir des connaissances pointues sur cette méthode ainsi que sur son application pratique. Les participants apprennent entre autres comment reconnaître les situations potentiellement dangereuses, comment définir les points critiques contrôlables (CCP), comment évaluer le danger associé à chaque CCP et comment instaurer des procédures de contrôles appropriés afin d’assurer la salubrité des produits en toute circonstance.
Durant cette formation spécifique organisée par ESSONNE FORMATION, les participants peuvent accroître leurs connaissances théoriques ainsi que leurs comportements professionnels grâce au suivi individualisée dispensée par nos formateurs qualifiés qui se tiennent à disposition pendant toute durée du cursus. Notre objectif est que chaque participant soit capable d’appliquer directement ce qu’il aura acquis lors de cette session auprès de ses clients finaux afin qu'ils puissent bénéficier pleinement des avantages offerts par cet outil fondamental qu'est le Codex Alimentarius Commission (CAC).