Formation HACCP à Grande-Synthe
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Grande-Synthe en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Grande-Synthe
Dans le cadre de la protection des consommateurs, une formation Hygiène Alimentaire HACCP est dispensée par l'Ecole des Métiers de l'Alimentation et du Tourisme (EMAT) situé à Grande-Synthe dans le Département Nord en Région Hauts-de-France.
Cette formation, reconnue par le Ministère du Travail, a pour objectif d’enseigner aux professionnels de la restauration collective et commerciale les bases nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire au sein de leurs établissements. Elle est essentielle pour la santé des consommateurs qui sont très sensibles aux problèmes sanitaires liés à l’alimentation.
Le programme comporte plusieurs thèmes abordés durant une journée entière ou sur deux jours, selon le contenu choisi : introduction aux bonnes pratiques d'hygiène, mise en place d'un système HACCP, connaissance des produits et des procédés, techniques culinaires et hygiéniques, organisation du travail et respect des règles d’hygiène.
La formation HACCP, centrée sur les conditions nécessaires à l’application de bonnes pratiques en matière d’hygiène alimentaire et nutritionnelle, est obligatoire depuis 2000 pour tous les professionnels impliqués directement ou indirectement dans la production alimentaire. Les participants ont donc l’opportunité de bien saisir toutes les exigences réglementaires concernant cette activité afin de garantir une qualité alimentaire optimale.
Importance de la Formation Hygiène Alimentaire HACCP
La formation hygiène alimentaire sert avant tout à protéger la santé publique car elle permet aux professionnels qui y participent d’identifier les dangers liés à la contamination microbienne ou chimique des produits alimentaires ainsi que les différentes techniques pour limiter ces risques. De plus, elle offre un ensemble complet des informations nécessaires pour appliquer correctement le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Ainsi, ceux qui suivent cette formation acquièrent non seulement une culture générale sur l’hygiène alimentaire mais ils apprennent aussi à mettre en œuvre un plan HACCP durable adaptable aux spécificités locales telles que celles rencontrées à Grande-Synthe où beaucoup d’activités agricoles font partie intégrante du tissu économique local (maraîchage bio). Une bonne maîtrise des principes fondamentaux relatifs aux normes sanitaires permet donc aux professionnels concernés - restaurateurs collectifs ou commerciaux - de satisfaire aux exigences réglementaires afin que leurs produits soient prêts à être consommés sans risque.