Formation HACCP à Villepinte

Formation hygiène alimentaire HACCP à Villepinte

La formation hygiène alimentaire HACCP, organisée dans la commune de Villepinte, dans le département de Seine-Saint-Denis, en région Île-de-France, est une formation reconnue sur le plan national. Elle est proposée gratuitement par l'Agence Régionale de Santé (ARS). Cette formation a pour objectif principal de permettre aux professionnels du secteur alimentaire et agroalimentaire d'acquérir les connaissances nécessaires pour respecter les normes européennes et françaises relatives à l'hygiène des denrées alimentaires.
Cette formation est dispensée sur une durée de 5 jours par un organisme formateur agréé par l’État. Les participants peuvent également suivre des modules complémentaires afin d’approfondir leurs compétences en matière d’hygiène des denrées alimentaires. La formation se tient généralement sous forme de cours théoriques et pratiques destinés à former les personnels à la mise en œuvre opérationnelle du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).

L'importance de la formation

La formalisation et la mise en application du système HACCP sont primordiales pour assurer la qualité et la sûreté sanitaire des produits alimentaires tout au long de leur cycle de vie. Dans ce contexte, cette formation apporte aux participants des informations essentielles pour appliquer les règles internationales et locales relatives à l'hygiène et à la salubrité des denrées alimentaires. Elle permet notamment aux professionnels impliqués dans la production ou/et transformation des produits alimentaires d'avoir une meilleure compréhension des principes fondamentaux du système HACCP, qui repose sur trois principes : l’analyse des dangers ; le contrôle critique ; et le suivi documentaire. En outre, cette formation favorise également un meilleur respect des procédures hygiéniques indispensables pour obtenir une traçabilité complète adaptée aux exigences sanitaires européennes actuelles.