Formation HACCP à Anglet
La formation HACCP est une obligation pour tous les établissements à Anglet en contact avec des denrées alimentaires. Cela permet de garantir la sécurité des consommateurs. Suivez la facilement près de chez vous dès aujourd'hui !
Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Anglet
La formation en Hygiène Alimentaire et en Maîtrise des Points Critiques (HACCP) est l'une des plus importantes formations proposées par l'Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA) dans le département Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle-Aquitaine. Cette formation s'adresse aux professionnels qui travaillent ou qui souhaitent travailler dans le secteur alimentaire, notamment ceux qui exercent des fonctions de production et/ou de contrôle qualité. Elle est destinée à former les participants à la mise en œuvre des procédures HACCP, afin qu'ils puissent appliquer les bonnes pratiques nécessaires pour assurer une hygiène alimentaire optimale.
Les objectifs de cette formation sont multiples : apprendre aux participants à évaluer les dangers potentiels liés à la fabrication et à l’utilisation des produits alimentaires ; comprendre les principes fondamentaux du système HACCP et son rôle dans la maîtrise des risques ; savoir identifier les points critiques contrôlables susceptibles d’affecter la salubrité des denrées alimentaires ; apprendre à mettre en place un système documenté et efficace basé sur le principe HACCP ; comprendre comment garantir un niveau adéquat de salubrité au travers du suivi et du contrôle continus... Autant d’aspects que le participant sera amené à aborder durant cette formation.
En effet, la certification HACCP est un système reconnu par l’Union Européenne, dont le but est « d’identifier, évaluer et maîtriser tous les dangers microbiologiques, chimiques ou physiques » pouvant être associés aux produits alimentaires. La mise en place d’un tel système permet donc non seulement de garantir la salubrité des denrées alimentaires mais aussi de veiller au respect des normes européennes concernant l’hygiène alimentaire. La formation proposée par UPPA est donc indispensable pour tout professionnel souhaitant obtenir une certification HACCP.
Cette formation se déroule sur une journée complète et elle est dispensée directement sur le campus universitaire située à Anglet, ville balnéaire située au bord de l'océan Atlantique. UPPA met également un point d'honneur sur la qualité de sa formation : celle-ci se compose d'un programme complet qui allie théorie et pratique. Les participants auront donc toutes les clés en main pour intégrer facilement ce type de processus au sein de leurs structures respectives. Par ailleurs, UPPA offre aux personnes ayant validés cette certification une attestation émise par EuropCert HACCP qui prouve qu’elles ont acquis les connaissances nécessaires pour assurer un niveau optimal d’hygiène alimentaire conforme aux standards européens.
Importance capitale
Il convient ici rappeler que les bons réflexes hygiéniques sont indispensables pour garantir la qualité sanitaire des produits transformés ou servis. Un tel dispositif permet donc non seulement d’assurer une meilleure protection du consommateur mais aussi une sûreté sanitaire accrue pour tous ceux qui travaillent directement ou indirectement avec des produits destinés à être consommés par nos concitoyens français comme européens.
Dans ce contexte, il devient essentiel que chaque acteur intervenant directement ou indirectement dans ce secteur soit formée correctement afin qu'il puisse mettre en œuvre efficacement un tel dispositif.
La validation du certificat HACCP apporte donc la preuve que le titulaire dispose suffisammentde connaissance tant théorique quepratique pour appliquer correctement cette norme.
Enfin, il convient souligner ici quelacertificationHACCPestdétenteurdebonnegrâcepourlesprofessionnelsquidésirentexercerdansledomainedelalimitationdesrisquesmicrobiologiquesetdescontaminationschimiquesoudivers.