Formation HACCP à Sèvres

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Sèvres

La formation Hygiène Alimentaire HACCP, proposée par l'organisme de formation Formaction, est une formation spécifique pour les professionnels travaillant dans la restauration et l'industrie agroalimentaire. Elle est organisée à Sèvres, dans le département des Hauts-de-Seine en région Île-de-France.
Cette formation s’inscrit dans le cadre du respect des exigences imposées par le règlement européen n°852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires et les bonnes pratiques de fabrication (BPF). Elle permet aux professionnels concernés d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour assurer la maîtrise sanitaire des produits alimentaires qu’ils manipulent ou produisent.
En effet, les principes de base du système HACCP sont indispensables pour garantir un haut niveau de salubrité alimentaire et toute personne travaillant avec des denrées alimentaires doit être initiée aux règles élémentaires qui y sont associés. La formation HACCP dispensée à Sèvres vise donc à former et informer sur ces principes fondamentaux afin que chaque professionnel puisse appliquer correctement ce système de contrôle sanitaire.
Au cours de cette formation, différents points seront abordés comme notamment : l’analyse des dangers liés aux activités alimentaires, la mise en place et le suivi du plan HACCP, le contrôle qualité selon les BPF ainsi que la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et leur conservation appropriée. Les participants apprendront également comment analyser un établissement selon les normes hygiéniques en vigueur tout en veillant au respect des bonnes pratiques d'hygiène personnelle.
Les stagiaires auront donc acquis tous les outils théoriques et pratiques nécessaires pour garantir une maîtrise sanitaire optimale au sein de leurs structures professionnelles conformément aux exigences réglementaires européennes relatives à l'hygiène des denrées alimentaires. En effet, une bonne gestion de la qualité sanitaire implique une mise en œuvre ad hoc du système HACCP afin que chacun puisse satisfaire aux exigences tracés par la loi française sur l’hygiène alimentaire.

Importance de la Formation Hygiène Alimentaire HACCP

La formation Hygiène Alimentaire HACCP est cruciale car elle permet aux professionnels concernés par ce domaine d'être complétement informés sur les risques liés à la manipulation ou production d'aliments périssables ou non périssables ainsi que sur les bonnes pratiques pour assurer un haut niveau hygiénique optimal afin que chaque consommateur puisse avoir accès à une nourriture toujours fraîche et sans danger. Cette certification est valable partout en France mais bien sûr encore plus pertinente pour ceux qui travaillent sur Sèvres où elle permettra aux entreprises locales d'être reconnues comme garantissant un service intouchable en matière de salubrité alimentaire.
Cette formation offre donc aux acteurs locaux l’opportunité unique de combiner connaissances théoriques indispensables et compétence opératoire indispensable tant vis-à-vis du consommateur qu’envers son employeur. Une fois validée cette certification peut servir comme preuve tangible pour prouver sa capacité à appliquer correctement le système HTCCP tout au long du processus pratique ainsi qu'à renforcer sa confiance en soi quant au respect strict des procdures hygiéniques imposée par la loi française applicable sur la qualité sanitaire des produits vendus ou distribués par son entreprise.