Formation HACCP dans le département Savoie

Formation Hygiène Alimentaire HACCP en Savoie

Le Département de la Savoie, situé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, propose à ses professionnels des formations hygiène alimentaire HACCP afin de leur assurer un niveau de qualité et de sécurité optimaux.
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une méthode d’analyse des dangers qui permet d’identifier, évaluer et maîtriser les dangers microbiologiques, chimiques ou physiques susceptibles de se trouver dans les produits alimentaires. Elle peut ainsi contribuer à la prévention des risques sanitaires liés aux produits alimentaires et favoriser l’application des règles d’hygiène. En Savoie, cette formation a pour objectifs principaux :

• L'apprentissage du cadre réglementaire,
• La mise en place et la gestion d’un système HACCP adaptée au secteur concerné,
• L'application des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, et
• La mise en œuvre des procédures ad hoc.

La formation HACCP est donc primordiale pour tous les acteurs du secteur alimentaire afin qu'ils puissent garantir aux consommateurs un niveau optimal de qualité et de sûreté sanitaire. Elle est appréciée par les employeurs car elle offre une meilleure protection à leurs salariés. Toutefois, il convient que ceux-ci suivent régulièrement une formation complémentaire spécifique à chaque établissement pour être informés sur les risques spécifiques liés à leur activité.

Les différents organismes proposant cette formation en Savoie

Plusieurs organismes proposent cette formation en Savoie : l’Institut Universitaire Technologique (IUT), Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSAT) ou encore Centre Européen Formation Hygiéniste Alimentaire (CEFHA). Ces organismes proposent souvent des sessions spécialisés pour accompagner les entreprises locales qui rencontrent des difficultés particulières liée à l'hygiène alimentaire. Par exemple, le CEFHA propose une session intitulée « Hygiéniste Aliments » qui vise à former les professionnels travaillant au sein des entreprises agroalimentaires situés en montagne. Les participants apprendront notamment comment inspecter visuellement l’ensemble du processus de fabrication afin de veiller au respect strict des règles d'hygiène alimentaire ainsi qu'à l'identification rapide et pratique des non-conformités.
Enfin, il est important de souligner que cette formation permet aux entreprises locales agroalimentaires non seulement d’assurer un niveau optimal de qualité et de sûreté sanitaire aux consommateurs mais aussi d’optimiser leurs performances industrielles grâce à un système efficace qui conduit naturellement vers une amelioration continue..