Formation HACCP à Oullins

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Oullins

La formation hygiène alimentaire HACCP, pour Hazard Analysis and Critical Control Points, est une formation essentielle pour les professionnels travaillant dans le secteur de l'alimentation. Elle est proposée par des organismes spécialisés et développée par des partenaires tels que le ministère de l'Agriculture et de la Pêche, l'Institut national de recherche sur les aliments et la santé (INRA), etc. La formation a lieu à Oullins, dans le département du Rhône en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Le but principal de cette formation est d'aider les professionnels à se familiariser avec les normes HACCP afin qu’ils puissent garantir une hygiène alimentaire optimale. En effet, il est très important de mettre en place un système qui permette aux professionnels du secteur alimentaire d’identifier rapidement et efficacement tout risque potentiel pour la santé publique lié à la production ou à la manipulation des produits alimentaires.
Durant cette formation, les participants acquièrent des connaissances approfondies sur les principes HACCP, comment procéder aux analyses et contrôles critiques et comment intégrer ces principes au sein du système qualité existant. Ils apprennent également comment élaborer des programmes d’auto-surveillance basés sur leurs propres processus critiques et mesures correctives. Les participants reçoivent également un certificat attestant leur qualification après avoir réussi un examen final.

L'importance de la formation Hygiène Alimentaire HACCP

Il est nécessaire que tous ceux qui travaillent dans le secteur agroalimentaire soient conscients des normes HACCP et comprennent comment appliquer ce système afin de garantir une sûreté sanitaire maximale des aliments produits ou manipulés. Cette prise en compte doit être faite aussi bien par les producteurs locaux que par les grandes entreprises agroalimentaires dont certaines installées à Oullins comme Nestlé France SA ou encore Laiterie Isigny Sainte Mère SA, qui font partie intégrante de l’industrie agroalimentaire française mais aussi européenne. C’est pourquoi cette formation est essentielle pour permettre aux professionnels concernés d’avoir une bonne compréhension du système HACCP : elle peut être appliquée aux structures agricoles familiales produisant pour elles-mêmes autant qu’à celles fournissant plusieurs grossistes ou supermarchés. Elle permet aux stagiaires d’amplifier leur connaissance sur l'hygiène alimentaire globale tout en maîtrisant correctement chaque point critique pouvant menacer la salubrité des produits alimentaires proposés au public.