Formation HACCP à Dammarie-les-Lys

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Dammarie-les-Lys

Dammarie-les-Lys, commune du département Seine-et-Marne, située dans la région Île-de-France, offre une formation en hygiène alimentaire HACCP. La formation est destinée aux professionnels travaillant dans le domaine de l’agroalimentaire et qui souhaitent obtenir un certificat HACCP.

Importance de la formation en hygiène alimentaire HACCP

La formation en hygiène alimentaire HACCP est très importante car elle permet aux professionnels de mieux comprendre les exigences des normes internationales relatives à la sécurité sanitaire des produits alimentaires. Elle leur offre également l'opportunité d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour mettre en œuvre un système de management adapté afin de garantir que tous les produits manipulés sont conformes aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaires.
La formation à Dammarie-les-Lys se compose de plusieurs modules théoriques et pratiques visant à apporter une connaissance approfondie des principes de base du système HACCP imposés par la directive européenne 852/2004. Les participants apprendront comment documenter, implanter et maintenir le système HACCP, ainsi qu’une mise en application des procédures qui devraient être suivies pour respecter ces exigences européennes. La formation portera également sur l'identification des points critiques pour le contrôle (CCP) au cours du processus et sur l’analyse du risque appliquée à chaque point critique identifié.
Enfin, tout au long de cette formation, chaque participant est invité à participer activement à plusieurs exercices pratiques qui permettent d’appréhender concrètement les principes fondamentaux du système HACCP et ses applications effectives sur le terrain. Le but principal est que chacun puisse assimiler les outils nécessaires afin qu’il soit capable ensuite d’implenter un programme efficace afin que sa structure soit certifiée conforme aux normes internationales.
Avec cette certification reconnue internationalement, chaque participant aura acquis toutes les compétences requises pour relever le défi consistant à garantir la sûreté sanitaire des produits alimentaires destinés au grand public et ceux vendus ou servis hors domicile. Cela permet donc non seulement d'accroître la confiance des consommateurs, mais aussi d'amener une meilleure qualité nutritionnelle et gustative pour un large éventail de produits agroalimentaires.