Formation HACCP à Orléans

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Orléans

Le Centre-Val de Loire est réputé pour sa gastronomie et ses produits locaux. La formation Hygiène Alimentaire HACCP à Orléans dans le département du Loiret permet de se former aux bonnes pratiques relatives à l’hygiène alimentaire et au respect des règles sanitaires en vigueur. Elle est organisée par des organismes agréés par le Ministère chargé de l'Agriculture.
L'objectif principal de cette formation est de fournir aux participants les outils pour appliquer les principes méthodologiques du Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Il s'agit d'un système qui consiste à identifier, évaluer et contrôler les risques liés aux aliments afin d’assurer la sécurité des consommateurs tout en maintenant un haut niveau qualitatif des produits. Les points critiques sont identifiés par le biais d'une analyse des dangers, ce qui permet ensuite une meilleure maîtrise globale du processus.
La formation Hygiène Alimentaire HACCP est très importante car elle offre une compréhension des principes fondamentaux et apporte une aide pratique sur la manière dont ces principes peuvent être mis en œuvre avec succès. Elle aborde donc non seulement les aspects théoriques, mais également les procédures concrètes pour mettre en place le système HACCP.

Spécificités locales

Durant cette formation, vous apprendrez notamment à garantir la qualité et la traçabilité des produits locaux grâce aux outils proposés par le système HACCP et vous aurez l’opportunité de connaître plus précisément les spécificités culinaires locales telles que les fromages de chêvre AOP Sainte-Maure-de-Touraine ou encore le cervelas orléanais AOP. Vous découvrirez aussi comment certifier votre entreprise comme « Entreprise du Patrimoine Vivant » afin de valoriser votre savoir-faire artisanal reconnu au niveau national mais aussi international !
Cette formation se déroule sur plusieurs jours, durant lesquels vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé visant à comprendre tous les aspects relatifs à l’hygiène alimentaire et le respect des normes sanitaires applicables. Dans un premier temps, un formateur vérifiera si votre entreprise rempli bien toutes les exigences réglementaires avant qu'il ne vous explique ensuite comment mettre en place efficacement un plan audit hygiénique basée sur le système HACCP tout en tenant compte des particularités locales. Enfin, il sera également question de maîtriser l’enregistrement informatisée via un logiciel spécialisée adaptable au secteur alimentaire pour optimiser la traçabilité et assurer une justesse absolue quant à la gestion des stocks et commandes clients !