Formation HACCP à Vaulx-en-Velin

La formation hygiène alimentaire HACCP à Vaulx-en-Velin

La ville de Vaulx-en-Velin, située dans le département du Rhône et en région Auvergne-Rhône-Alpes, offre aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie une formation spécifique sur l'hygiène alimentaire : le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Ce programme a été mis en place par l’État pour garantir la sécurité et la salubrité des produits alimentaires.

Pourquoi suivre cette formation ?

Le HACCP est une méthode qui a pour but principal de prévenir les risques liés à la consommation d'aliments. En effet, il permet aux professionnels de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène, afin que les denrées alimentaires soient manipulées correctement, stockées adéquatement et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles. De plus, cette formation contribue également à éviter des risques sanitaires et donc à protéger la santé publique.
Ce programme est mis en œuvre par un organisme officiel basée à Vaulx-en-Velin : « L'Association Régionale pour l'Hygiène Alimentaire » (ARHA). Cette structure propose des formations adaptables selon les différents secteurs professionnels concernés : boulangeries/pâtisseries, boucheries/charcuterie, traiteur/snacking, collectivités/restauration scolaire… Lors de ces modules pouvant aller jusqu’à 4 jours, les participants apprendront comment appliquer au mieux les principes HACCP dans leur activité.
Ainsi, cette formation est primordiale pour les restaurateurs ou hôteliers car elle permettra d’assurer une bonne gestion des denrées alimentaires qui seront ensuite proposés aux clients. Il est donc important que chaque personnel impliquée soit formée à cette mise en œuvre afin qu’une traçabilité efficace soit effectuée tout au long du processus. Les différents contrôles nécessaires dont celles relatives aux matières premières et aux produits finis doivent être rigoureusement appliqués afin d’assurer un service sûr et optimal.
Enfin, le programme HACCP mettra également en avant comment garantir un niveau satisfaisant de qualité nutritionnelle sur l’ensemble des produits proposés par votre établissement. Cela peut être notamment liée au respect des règles concernant la durée maximale de conservation des plats ou encore sur la manière dont ils ont étés manipulés avant leur arrivée sur votre lieu d’activité.
Grâce à la formation hygiène alimentaire HCCP proposée par ARHA à Vaulx-en-Velin vous aurez accès aux comportements ad hoc qui vous assureront une totale sûreté sanitaire face aux multiples risques liés à votre activité professionnelle.