Formation HACCP à Annecy

Formation hygiène alimentaire HACCP à Annecy

La formation hygiène alimentaire HACCP, dispensée à Annecy dans le département Haute-Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes, vise à former les professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Cette formation est essentielle pour que les professionnels puissent mettre en place un système de contrôle sanitaire adapté aux produits qu'ils manipulent et aux locaux dans lesquels ils travaillent.
L’objectif principal de cette formation est d’aider les participants à acquérir les connaissances nécessaires pour appliquer le concept du Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Ce concept se compose de 7 principes qui visent à assurer une sécurité alimentaire maximale dans tous les établissements où des produits alimentaires sont manipulés ou servis. La formation aborde également l'application du Code Alimentaire Européen (CE 852/2004) qui contient des règles spécifiques applicables aux entreprises agroalimentaires européennes.

Importance de la formation

La formation hygiène alimentaire HACCP revêt une importance capitale dans le cadre des activités liées au secteur agroalimentaire. En effet, elle permet aux professionnels concernés de connaître et de respecter scrupuleusement toutes les dispositions légales en matière d'hygiène et de santé publique. Grâce à cela, ils peuvent garantir que tous les produits qu'ils manipulent ou servent sont exempts de danger pour la consommation humaine. La mise en œuvre des principes HACCP permet ainsi aux restaurateurs, traiteurs et autres professionnels du secteur agroalimentaire basés à Annecy et ses environs, d’offrir un service optimal et sans risque pour leurs clients.