Formation HACCP à Gardanne

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à Gardanne

La formation Hygiène Alimentaire HACCP à Gardanne est une formation proposée par le département Bouches-du-Rhône, dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle vise à former des professionnels de l’industrie agroalimentaire et de la restauration à l’utilisation correcte des procédures et des techniques adéquates pour garantir la sécurité alimentaire.
La formation Hygiène Alimentaire HACCP est une formation obligatoire pour les entreprises du secteur alimentaire, car elle a pour but d’assurer aux consommateurs une produit alimentaire sûr et sain. Elle se base sur le principe de prévention qui consiste à éviter ou limiter les risques liés aux contaminations microbiologiques ou chimiques des denrées alimentaires pouvant engendrer des maladies graves chez les consommateurs.
La formation aborde un ensemble de concepts et de principes qui permettent aux professionnels concernés (restaurateurs, traiteurs, boulangers, etc.) d'être informés sur les bonnes pratiques d'hygiène en matière alimentaire et sur la façon dont ils doivent procéder pour éviter tout risque sanitaire. Les participants apprennent également comment utiliser correctement les outils nécessaires à cette fin: thermomètres, balance etc…
Elle comprend également un volet plus spécifique portant sur la mise en œuvre du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Ce système a été mis en place afin que chaque entreprise puisse identifier, analyser et maîtriser les dangers liés au processus de production et de transformation des produits alimentaires. Chaque professionnel apprend ainsi comment mettre en place ce système au sein de son entreprise afin qu’il soit totalement conforme aux normes européennes.
Lors de cette formation, le participant peut bénéficier d’un accompagnement individualisé grâce à l’intervention directe du formateur qui peut adapter le contenu du programme selon les besoins spécifiques du participant. Aussi, chaque participant peut suivre sa progression personnelle grâce aux tests pratiques visant à mesurer ses connaissances acquises durant la formation.

Importance de la Formation Hygiène Alimentaire HACCP

Dans le contexte actuel où la qualité et la sûreté des produits alimentaires sont primordiales pour assurer une protection optimale des consommateurs, il est essentiel que tous les professionnels impliqués dans la production et/ou la transformation des denrées alimentaires soient formés aux bonnes pratiques hygiéniques applicables au secteur agroalimentaire. La formation Hygiène Alimentaire HACCP, proposée par le département Bouches-du-Rhône en région Provence-Alpes-Côte d'Azur permet donc aux professionnels concernés (boulangers, restaurants etc…)d'acquérir ou compléter leurs connaissances afin qu'ils puissent mettre en application ce système efficace afin d'assurer une hygiène irréprochable au sein de leur entreprise.
Cette formation offre également l'opportunité aux participants qui souhaitent obtenir un certificat officiel reconnu par l’Union Européenne ou encore un diplôme validant cette certification spécialisée en matière d’hygiène alimentaire pour pouvoir exercer comme expert hygiéniste certifiée au sein du secteur agroalimentaire . De plus tous ceux qui ont suivi cette formation bénificient gratuitemment durant 3 mois ,d'une assistance technique après avoir validée celle ci . Cela permet notamment aux participants ayants suivie cette formation à Gardanne ,de bien appliquer les principes hygiénistes basiques sans prendre trop longtemps pour comprendre certaines notions théorique utiles pour assurer une qualité optimale des produits fabriqués ou transformés .